ふっくらしたつやつやご飯は、自家精米した菰野産コシヒカリ。
お米の栽培から関わり、
地元の熱心な農家の方々にお願いして契約栽培を行っています。

そしてじっくり仕込んだ特製のタレ。
鈴鹿市で創業三百年にもなる醸造メーカーが造り上げた『たまり』をもとに、
うなぎの旨味が溶け込んだ秘伝のタレです。